Ceylon Zimt: Wie gesund ist seine Wirkung? (2024)

Zimt | Ist Ceylon gesund | Wie viel pro Tag | Wirkung | Nebenwirkungen

Historisch gesehen wurden Gewürze wie Kurkuma, Ingwer oder Zimt gerade wegen ihrer medizinischenWirkunggeschätzt.

Obwohl das viele Menschen nicht wissen,existieren unterschiedlicheArten von Zimtmit unterschiedlichen Eigenschaften.

Neben herkömmlichemCassiaZimtwird Ceylonimmer mehr zum Begriff.Warum Ceylon Zimt gesünder sein kann, erläutert dieser Artikel auf Basis von aktuellen Studien.

Was ist Ceylon Zimt?

Ceylon Zimt, auch alsechter Zimtbekannt, wird aus der Rinde eines tropischen Zimtbaums gewonnen. Deieser Baum wächst in Sri Lanka, Südindien und Madagaskar.

Zimt ist eine Rinde, die von verschiedenen Zimtbaumarten stammen kann.Für die Herstellung von Zimtstangen wird derZimtbaum gefällt, die äußere Rinde entfernt, und die innere Rinde geerntet und getrocknet.

Aufgrund der runden Form eines Baumstamms rollt sie sich beim Trocknen von beiden Seiten ein.Gemahlener Zimt entstehtdanachdurch das Zermahlen der Stangen zu einem feinen Pulver.

Der charakteristische Geruch und Geschmack von Zimtstammt von einem darin enthaltenenätherischenÖl, daseinen sehr hohen Gehalt an Zimtaldehyd aufweist.

Diese aktive Verbindung ist für den Großteil der positiven Wirkungen des Gewürzes verantwortlich(Torbatiet al. 2014¹).

NebendemwärmendenGeschmackkann dasGewürzdaherweitreichende gesundheitliche Vorteilebieten.

Zum Beispiel wurdeCeylonZimt in dertraditionellenMedizin zur BehandlungfolgenderBeschwerdenverwendet(Ranasinghe et al. 2013²):

• Bronchitis
• Gynäkologische Probleme
• Verdauungsstörungen

Was die meisten Menschen nicht wissen, ist das es verschiedene Zimtsorten gibt.Während Zimt geschmacklich nicht sonderlich differiert,gibt es wesentliche Unterschiede,wenn es umdie Gesundheit geht.

Unterschied zwischen Ceylon und anderem Zimt

Echter Ceylon Zimt ist gesünder als andere Zimtsorten. Um ihre gesundheitlichen Vorteile zu unterscheiden,ist es notwendig, dieverschiedenenSorten von Zimt zu kennen:

Cassia Zimt

Zimtkassie, Chinesischer Zimt,CinnamomumcassiaoderCinnamomumaromaticumwird im Supermarktnormalerweise als Zimt verkauft.Weildieser Baum in großen Mengen in Chinawächst, ist Cassiagünstigerals CeylonZimt.

Deshalbwerdenauchdie meisten Zimt-Produkteim Supermarktwie z. B. Pulver aus ihm hergestellt.In Rezepten, die Zimt verlangen, kann Cassiaohne Probleme verwendet werden.

Dennoch hatCassia einen schärferen,intensiverenGeschmack mit weniger Süßeals Ceylon Zimt.Er ist dunklerund hat einenrötlichenBraunton.Außerdem sindCassia-Stäbchen ziemlich hart und holzig.

Indonesischer Zimt

Indonesischer Zimt,Padangcassia,Bataviacassia, oderCinnamomumburmanniiist die in Südost-Asien beheimatete Version des Cassia Zimts.

Da diese Zimtsorte noch billiger ist als chinesischer Cassia, stellt sie die in den USA am häufigsten als Pulver verkaufte Zimtsorte dar.Der wesentliche Nachteil des indonesischen Zimts istder höchsteGehalt an Cumarin,einer potentiell schädlichen Verbindung in Zimt.

Saigon Zimt

Vietnamesischer ZimtoderCinnamomumloureiroigehört ebenso zur Cassia Familie.Allerdings ist Saigon Zimt weitaus teurer und schwerer zu bekommen als herkömmlicher Cassia Zimt.

Er hat einen vollen, komplexen Geschmack mit noch weniger Süße.

Im Gegensatz zu anderen Zimtsorten ist es unwahrscheinlich, dass du Saigon Zimt in der Gewürzabteilung eines Supermarkts findest.

Ceylon Zimt

EchterZimt,Cinnamomumzeylanicumoder auchCinnamomumverumwird aus der bröckeligen inneren Rinde desCeylon-Zimtbaumes gewonnen.

Er ist hellbraun und seinGeschmack süß und delikat.Ceylon ist im Einkauf und in der Herstellung teuer als Cassia Zimt.

Obwohl beide Sorten einsüßesund würzigesGeschmackspektrum teilen,unterscheiden sich die gesundheitlichen Vorteilesignifikant.

Die beiden wesentlichen Vorteilevon CassiaZimtsind, die Blutzuckerregulierung und die Verwendung alsMückenschutzmittel(Khan et al. 2003³;Chang et al. 2006⁴).

Aber abgesehen davon gibt es nicht viele Gründe, CassiaZimt zuessen.ÜberdiesenthältCassiaCumarin,eine chemische Verbindung,die in hohen Mengen giftigsein kann (Felter et al. 2006⁵).

Im Gegensatz dazuhatdie gesundheitliche Wirkung vonCeylonZimtein breites positives Spektrumvon antioxidativen über entzündungshemmende bis hin zu Anti-Krebs-Eigenschaften.

Wie viel Ceylon Zimt am Tag ist gesund?

Obwohl Studien unzählige gesundheitliche Vorteile vonCeylonZimtbelegt haben, ist es schwer zu sagen, wie vieldavon dukonsumierenkannst oder sollst, um davon zu profitieren.

Es wird es noch schwieriger, eine allgemeine Portionsgröße zu empfehlen, daes verschiedene Formen der Einnahme gibt. Zum Beispiel gehören dazu:

• Gewürze
• Lebensmittel
• Nahrungsergänzungsmittel
• Ätherische Öle
• Tees

Nachdem die meistenStudieneine Portionsgrößezwischen 1 Gramm und 6 Gramm Zimtverwenden, kann bereitseine Portionsgröße 1/2 bis 1 Teelöffel (2 bis 4 Gramm) des Pulvers pro Tagpositive Wirkung entfalten und für dich gesund sein.

Während ein wenig mehrvermutlich nicht schadet, kann exzessiver Konsum, wie z.B.durchNahrungsergänzungsmittel,Nachteile haben.

Die meisten Experten sind sich einig, dass eine typische Prise Zimt in Speisen und Getränken jedenfalls unbedenklich, aber auch noch zu wenig für spürbaregesundheitliche Vorteile sei.

Gesundheitliche Wirkung von Ceylon Zimt

Echter Zimt schmeckt nicht nur gut, sondern stecktauch voller entzündungshemmender Eigenschaften, die die Verdauung verbessern können.

Während er manche Vorteile mit Cassia Zimt teilt, istCeylonaußerdem weitaus gesünder, wenn es um potentielle Nebenwirkungen geht.

Dieherausragendepositive Wirkung von Ceylon Zimt reicht von der Haut über das Herz bis hin zur Psyche.

1. Antioxidativ

CeylonZimt beinhaltetAntioxidantien, die freie Radikaleunschädlich machenund den Körper vor oxidativen Schädenschützenkönnen(Ranasinghe et al. 2013⁶).

Zum Beispiel beinhaltet Zimt wie etwa Zwiebel,grüner Tee oder Rotweineine geballte Ladung anantioxidativenPolyphenolen(Rao et al. 2014⁷).

Überdies konnte sich Zimt im Vergleich der besten 26 antioxidativen Gewürze gegenandere Superfoods wieKnoblauchoderOregano durchsetzen und zum stolzen Sieger küren (Shan et al. 2005⁸).

2. Krebsvorbeugend

Aufgrund seiner antioxidativenEigenschaftenkann Zimt vor DNA-Schäden, Zellmutation undTumorenschützen.

Hauptursache dafür ist die aktive VerbindungZimtaldehyd, die der Rinde des Zimtbaumes entstammt.Während sie die DNA schützt, hemmt sie das Tumorwachstum undkanngleichzeitigden ZelltodvonKrebszelleninduzieren(Ka et al. 2003⁹).

Insbesondere wenn es um Darmkrebs geht, könnten die Eigenschaften von Zimt effektiveingesetzt werden.

Einerseits kannZimt die Gesundheit des Dickdarms verbessern, was das Risiko von Darmkrebsreduzieren könnte(Rao et al. 2014¹⁰).

Andererseits konnten Forscher feststellen, dass Zimt entgiftende Enzymeim Darm von Mäusen aktiviert,dieKrebswachstum verhindernbzw.hemmenkönnen (Bhattacharjee et al. 2007¹¹).

3. Konservierend

Einer der weniger bekanntenWirkungenvon Zimtpulver istdie Fähigkeit, Lebensmittel zu konservieren.

Aufgrund derantibakteriellen und antioxidativenFähigkeiten, kannZimtals Konservierungsmittel verwendet werden, ohne Chemikalien oder künstliche Zusatzstoffe zu benötigen.

Eine kürzlich durchgeführte Studie über die etwaige Funktionvon ätherischen Ölenals Konservierungsmittel konntejenes vom Zimtbaum als wirkungsvollstes gegen Pilzwuchs identifizieren(Xiang et al. 2020¹²).

Deshalblegt eine weitere Studie nahe, dass das Bestreichenmit Zimt-Extrakthelfen könnte, um die Verfärbung von Gemüseund Obstzu stoppen, dasaufgrund von Oxidation zu faulen beginnt(Shan et al. 2005¹³).

4. Blutdrucksenkend

Herz-Kreislauf-Erkrankungen sind für den größten Teil der Todesursachen in der westlichen Welt verantwortlich.

Dabei spielt Bluthochdruck nicht nur als Symptom eine kritische Rolle. Vor diesem Hintergrund konnten Forscher feststellen, dass Ceylon Zimt den Blutdruck bei Ratten senken kann (Nyadjeu et al. 2011¹⁴).

Darüber hinaus konnte eine umfassende Meta-Analyse belegen, dass der Konsum von Zimt die Triglycerid-Werte von Typ-2-Diabetikernsenken und deren HDL-Werte steigern konnte(Allen et al. 2013¹⁵).

Nachdem ein niedriger Wert dieser Blutfette und ein hoher Wert des sogenanntenguten Cholesterins, die besten Indikatoren für Herzgesundheit sind, darf diese herausragende gesundheitliche Wirkung von Zimt keinesfalls unterschätzt werden.

5. Antiallergisch

Diejenigenunter uns, die unter Allergien leiden, könnten dank der vielenbioaktivenVerbindungenin ZimtLinderung finden.

Tierstudien haben gezeigt, dassZimt dabei helfenkann, häufige Allergiesymptome zureduzieren. Dabei sind es gerade die entzündungshemmenden Eigenschaften des Zimts,diezum BeispieleinerHistaminreaktionenentgegenwirken (Shakila et al. 1996¹⁶).

In einer weiter Studie konnten die Polyphenole des Zimt-Extraktsallergische Rhinitis in Mäusen lindern (Aswar et al. 2015¹⁷).

6. Entzündungshemmend

Studien zeigen, dass dieses Gewürz und seine Antioxidantien potente entzündungshemmende Eigenschaften haben (Gunawardena et al. 2015¹⁸).

Diese Eigenschaft ist insbesondere ein Vorteil, daWohlstandskrankheitenwie Krebs, Typ-2-Diabetes, Fettleibigkeit, neurodegenerative und Herzkrankheiten durch chronische Entzündungen im Körper begünstigt werden.

Darüber hinaus kannCeylonZimt auch bei der Schmerzbehandlung von Vorteil sein.Dementsprechend haben Studiengezeigt, dass Zimt hilft, Muskelkater, Menstruations-oder altersbedingte Schmerzenzureduzieren (Mashhadi et al. 2013¹⁹;Gunawardena et al. 2015²⁰).

7. Antibakteriell

CeylonZimt istebensoein Antibakterium. Zimtaldehyd, der Bestandteil des ätherischen Öls von Zimt, der ihm den einzigartigenGeruch verleiht,kann unterschiedlicheBakterienbekämpfen(Ranasinghe et al. 2013²¹).

Zimtaldehydzieltdabeiaufdie Membran der Bakterienzellenab, wodurch siezerstörtwerden können(Rana et al. 2011²²).

8. Neuroprotektiv

Egal obduneurodegenerativenKrankheiten vorbeugen oder dieeigeneDenkleistung steigern möchtest,CeylonZimt könntedas richtige Mittel dafür sein.

Zum Beispiel hat eine Studie festgestellt, dass Zimt neuroprotektive Proteine im Gehirnverbessern kann, was auf eine möglicherweise erfolgreiche Anwendung in der Behandlung von Parkinson schließt(Khasnavis et al. 2014²³).

Außerdem konnte Zimt in einerLabor-Studie zweisignifikanteMarker der Alzheimer-Krankheit hemmen(Peterson et al. 2009²⁴).

Des Weiteren konnteCeylonZimt die kognitiven Fähigkeiten von Rattenverbessern,in denenzuvorein kognitiverVerfall hervorgerufenwurde.Nachdem sie den Zimt-Extrakt eingenommen hatten,verbesserte sich dasGedächtnis und Erinnerungsvermögender Ratten(Jain et al. 2015²⁵).

9. Antidepressiv

Immer mehr neue Studien legen nahe, dass sich der Konsum von Zimt positiv auf die Stimmung auswirken könnte.

Zum Beispiel legen Forscher nahe, dass ätherisches Zimt-Öl als Zusatztherapie bei Depressionen und Angststörungen eingesetzt werden könnte (Sohrabi et al. 2017²⁶).

Überdies spricht einebrandaktuelle Studie ZimtantidepressiveWirksamkeitzu.Zimt hemme denEntzündungsprozess im Hippocampus, so dass esdortden Serotoninspiegel optimal erhöhen könne, so die Wissenschaftler (Parisa et al. 2020²⁷).

10. Stoffwechselfördernd

Insulin ist als unser wesentliches Speicherhormon für den Stoffwechsel maßgeblich.

Nachdem unsere westliche Ernährungsweise von raffinierten Kohlenhydraten geprägt ist, entwickeln immer mehr Menschen eine Insulinresistenz.

So schützt sich unser Körper vor den hohen Mengen an Insulin, die diese Nahrungsmittel verursachen. Würden die Zellen sensibel auf zu hohe Insulinwerte reagieren, könnte das lebensgefährlich sein.

Insulinresistenz ist die wesentliche Vorerkrankungen, diedas metabolische Syndrom und Typ-2-Diabetesinitiiert.

Studien zeigen, dass sichZimt positivauf diewesentlichen Faktoren des metabolischen Syndroms auswirkt. Zum Beispiel gehören dazu (Qin et al. 2010²⁸):

• Entzündungen
• Blutdruck
• Blutzucker
• Insulinresistenz

Deshalb kann Ceylon Zimt in weiterer Folge auch beim Abnehmen von Nutzen sein.

11. Blutzuckerregulierend

Ein gesunder Blutzucker ist niedrig, aber stabil. So kann er Insulinresistenz und Typ-2-Diabetes vorbeugen.

Da Ceylon Zimt das PolyphenolCinnamtanninB1enthält, kann es die Insulinsensitivität erhöhen undso Blutzuckerspitzen nach einer Mahlzeit entgegenwirken.

Überdies kamen die Forscher zu dem Schluss, dass Ceylon Zimt dadurch den Glukosestoffwechsel verbessert und beim Abnehmen hilft(Ranasinghe et al. 2012²⁹).

Weitere Studien bestätigen die Ergebnisse, indem die Teilnehmer dabei Muskelmasse erhöhen und Gewicht reduzieren konnten (Qin et al. 2010³⁰).

Ebenso konnten 84 Frauen, die an polyzystischem Ovarialsyndrom litten, durch die Einnahme von Zimt-Kapseln über 8 Wochen erfolgreich Gewicht verlieren (Borzoei et al. 2018³¹).

Darüber hinaus konnte in Tierstudien gezeigt werden, dass Zimt hilft Glukose- und Insulinspitzen nach dem Konsum von Zucker zu mindern (Shihabudeen et al. 2011³²).

12. Haarwuchsfördernd

Auch wenn noch relativ wenige Studien darüber existieren, deuten einzelne Untersuchungen auf positive Eigenschaften von Zimt auf den Haarwuchs hin.

Zum Beispiel konnten Forscher in einer aktuellen Studie Durchmesser und Längeder Haare von männlichen Ratten durch das Auftragen von Zimt-Öl signifikant steigern(Indriana et al. 2018³³).

Laut den Forschernkonnte das Zimt-Öl die Durchblutung der Kopfhaut anregen. Maßgeblich dafür war die VerbindungZimtaldehyd, die den Blutfluss zu den Haarfollikeln erhöhen, und so das Haarwachstum unterstützen konnte.

Andererseits könnte auch dieantimykotische Wirkung von Zimt für menschliches Haar von Nutzen sein.

Nachdem Zimt gegenMalassezia, eine Art von Pilz,die eine häufige Ursache von Schuppen darstellt,wirkt, kann er der Schuppenbildung entgegenwirken(Mariappan et al. 2013³⁴).

13. Hautreinigend

Aufgrundseinerantibiotischen und antimikrobiellen Eigenschaften,kann Zimt vorteilhafte Wirkungen auf die Haut entfalten.

Sokannerdie Hautetwavor Reizungen, Ausschlägen, allergischen ReaktionenoderInfektionen schützen.

Dabei bestätigen Studien, dass dasdirekteAuftragen von ätherischem Zimt-Öl auf die HautsogarEntzündungen, Schwellungen, Schmerzen und Rötungenlindern kann (Han et al. 2017³⁵).

Überdies schwören viele Menschen auf diegemeinsame Anwendungvon Zimt und Honigbei:

• Akne
• Ekzemen
• Falten
• Hautallergien
• Rosazea

Hier ist ein einfaches, aber effektives Rezept für eine Honig-Zimt-Maske:

Nebenwirkungen von Zimt

Kurzfristig gilt der Verzehr moderater Mengen von Zimtfürdie meisten Menschen als sicher.Deshalb kann er mit minimalem Risiko von Nebenwirkungen konsumiert werden.

Cassia Zimt und Cumarin

Während Ceylon Zimt nur Spuren davonenthält, findest du inCassiahohe KonzentrationenvonCumarin.

Obwohl diesein natürlicher Geschmacksstoffist, kann er in hohen DosenSodbrennen, Verdauungsstörungen und leichte Schweißausbrüche verursachen.

Der Verzehr von zu viel Cumarin kann zu Leberschäden führen, bestimmte Krebsarten begünstigen unddie Blutgerinnung beeinträchtigen(Abraham et al. 2010³⁶;NTP 1993³⁷).

Aus diesem Grundsollten Menschen mit ihrem Arzt sprechen, bevor sie Cassia zu ihrer Ernährung hinzufügen, wenn sie:

• Blutverdünneroder andere Medikamente einnehmen,
• Diabetes haben,
• odereine Lebererkrankung haben.

Allergien

Zimt ist auch nicht dafür bekannt, negative Reaktionen oder Allergien zu verursachen, vor allem, wennes als Gewürz und daherin kleineren Mengenverwendet wird.

Bei einigen wenigen Menschen kann Zimt-KaugummijedochWunde Stellen im Mund verursachen, die in der Regel nach 1-2 wieder verschwinden (Allen et al. 1988³⁸).

Im Fall vonZimt-Extrakt oderalsätherisches Öl, ist es möglich, zu vielZimtzu nehmen,wasMedikamente und medizinische Bedingungen beeinträchtigen könnte.

Deshalb solltest du mitZimtpräparaten vorsichtig sein,wenndu schwanger bist, stillst,an einer Lebererkrankung leidest odervor kurzem eine Operation hattest.

Aufgrund derblutzuckerregulierenden Wirkung müssen auch insbesondereMenschen vorsichtig sein, die Diabetes-Medikamente einnehmen (Morales et al. 2014³⁹).

Vergewissere dich daherimmer, dassdu dieempfohleneTagesdosis von Zimtextrakten undÖlen beachtest,oder im Idealfallvor der Einnahmemitdeiner Ärztinsprichst.

Außerdem solltest dubeiätherischemZimt-Öl, zunächst einen kleinenTropfen auf deineHaut auftragen, um diese aufReizungen und allergische Reaktionenzutesten.

Nichtsdestotrotz gilt Zimt nicht nur für Menschen, sondern auch Hunde als ungiftig.Doch ebenso wieZweibeiner sollten die Vierbeiner Ceylon Zimt bevorzugen und so denCumarin-Konsum minimieren, um negative Nebenwirkungen zu vermeiden.

Fazit

Ceylon-Zimt ist eines der wenigen Gewürze, die in keiner Speisekammer fehlen dürfen—selbst Verfechter der Carnivore Diät nutzen es hin und wieder.

Schlussendlich ist seineantioxidative Power gut für denBlutzucker,dasHerz, dasGehirnoder die Haut.Außerdem hilft er beim Abnehmen und gegen etwaiger Heißhungerattacken.

Aus diesem Grund ist Zimt auch beim Intervallfasten oder derketogenenErnährung gesund, etwa in goldener Milch oder Kurkuma-Tee.

Nichtsdestotrotz macht es einen Unterschied, welcheSorte Zimtdu kaufst. Wenndu die volle gesundheitliche Wirkung von Zimt nutzten möchtest, solltest du nach Ceylon Ausschau halten.

Indonesischer und Cassia Zimt sind zwar im Supermarkt öfter und günstiger erhältlich,liefern jedoch weniger positive Wirkungen und mehrpotentielleNebenwirkungen.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Studien

#1-7

¹Torbati M,NazemiyehH,LotfipourF, Nemati M,AsnaashariS,FathiazadF.Chemical composition and in vitro antioxidant and antibacterial activity of Heracleum transcaucasicum and Heracleum anisactis roots essential oil.Bioimpacts.2014;4(2):69-74.doi: 10.5681/bi.2014.004.Epub2014 May 29.PubMed PMID: 25035849; PubMed Central PMCID: PMC4097974.

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⁷Rao PV, Gan SH.Cinnamon: a multifaceted medicinal plant.Evid Based Complement Alternat Med.2014;2014:642942.doi: 10.1155/2014/642942.Epub2014 Apr 10.Review.PubMed PMID: 24817901; PubMed Central PMCID: PMC4003790.

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